الأمراض المنقولة عبر الأطعمة

كَمْ مَرّة مرِضْنا بسبب الطعام؟ الجواب مجهول لأننا لا نقصد الطبيب عند الإصابة بتسمم غذائي إلا نادراً؛ وفي غياب الأرقام فإننا لا نعلم المدى الحقيقي للأمراض المنقولة بالطعام على النطاق العالمي. وصحيحٌ أن تحسّن وسائل الرقابة الغذائية عالمياً قد رفع درجات...

الأمراض المنقولة عبر الأطعمة

كَمْ مَرّة مرِضْنا بسبب الطعام؟ الجواب مجهول لأننا لا نقصد الطبيب عند الإصابة بتسمم غذائي إلا نادراً؛ وفي غياب الأرقام فإننا لا نعلم المدى الحقيقي للأمراض المنقولة بالطعام على النطاق العالمي. وصحيحٌ أن تحسّن وسائل الرقابة الغذائية عالمياً قد رفع درجات...

:عدسة كيلسي نوفاكوسكي

29 مايو 2014 - تابع لعدد يونيو 2014

كَمْ مَرّة مرِضْنا بسبب الطعام؟ الجواب مجهول لأننا لا نقصد الطبيب عند الإصابة بتسمم غذائي إلا نادراً؛ وفي غياب الأرقام فإننا لا نعلم المدى الحقيقي للأمراض المنقولة بالطعام على النطاق العالمي. وصحيحٌ أن تحسّن وسائل الرقابة الغذائية عالمياً قد رفع درجات الوعي لدى المستهلكين، إلا أن العولمة المتسارعة لإنتاج الطعام تزيد من صعوبة تعقّب الأغذية وضبط معايير جودتها، مما يعزز احتمال إصابتنا بالأمراض. وفي هذا الصدد، تقول هيلد كروز، من منظمة الصحة العالمية: "لقد بتنا نرى العالم بأسره في أطباقنا؛ ومع اتساع دائرة خياراتنا، تتسع المخاطر التي تتربّص بأجسامنا".

استكشاف

فرحة طفلة

فرحة طفلة

أجواء شهر رمضان.. لقطة مميزة توثق لحظة فرحة طفلة حضرت مع عائلتها لأداء صلاة التراويح في "جامع عمرو بن العاص"، الذي يُعد أقدم وأول جامع في مصر وإفريقيا.

زينة رمضان

استكشاف

زينة رمضان

لقطة رائعة توثق لمظاهر الاحتفاء بالشهر الفضيل في أبوظبي، حيث تبتهج شوارعها بالمجسمات الضوئية وتتزين وجهاتها بالفوانيس.

حمض نووي عمره مليونا عام يكشف عالمًا قطبيًا مفقودًا

استكشاف

حمض نووي عمره مليونا عام يكشف عالمًا قطبيًا مفقودًا

أقدم حمض نووي يُظهر حيوانات الرنة والصَنَّاجة كانت تتجول ذات مرة في أرجاء جزيرة غرينلاند الجليدية.