الأمراض المنقولة عبر الأطعمة

الأمراض المنقولة عبر الأطعمة

كَمْ مَرّة مرِضْنا بسبب الطعام؟ الجواب مجهول لأننا لا نقصد الطبيب عند الإصابة بتسمم غذائي إلا نادراً؛ وفي غياب الأرقام فإننا لا نعلم المدى الحقيقي للأمراض المنقولة بالطعام على النطاق العالمي. وصحيحٌ أن تحسّن وسائل الرقابة الغذائية عالمياً قد رفع درجات...

قلم كيلسي نوفاكوسكي

عدسة كيلسي نوفاكوسكي

29 مايو 2014 - تابع لعدد يونيو 2014

كَمْ مَرّة مرِضْنا بسبب الطعام؟ الجواب مجهول لأننا لا نقصد الطبيب عند الإصابة بتسمم غذائي إلا نادراً؛ وفي غياب الأرقام فإننا لا نعلم المدى الحقيقي للأمراض المنقولة بالطعام على النطاق العالمي. وصحيحٌ أن تحسّن وسائل الرقابة الغذائية عالمياً قد رفع درجات الوعي لدى المستهلكين، إلا أن العولمة المتسارعة لإنتاج الطعام تزيد من صعوبة تعقّب الأغذية وضبط معايير جودتها، مما يعزز احتمال إصابتنا بالأمراض. وفي هذا الصدد، تقول هيلد كروز، من منظمة الصحة العالمية: "لقد بتنا نرى العالم بأسره في أطباقنا؛ ومع اتساع دائرة خياراتنا، تتسع المخاطر التي تتربّص بأجسامنا".

استكشاف

أبوظبي.. إعادة سلاحف بحرية لموائلها الطبيعية بعد تأهيلها

أبوظبي.. إعادة سلاحف بحرية لموائلها الطبيعية بعد تأهيلها

تعتبر أبوظبي موطنًا لـ 5500 سلحفاة بحرية بما فيها السلاحف الخضراء وسلاحف منقار الصقر.

بقايا خفاش مصاص دماء عمرها 100 ألف عام

استكشاف

بقايا خفاش مصاص دماء عمرها 100 ألف عام

تساعدنا أحافير الخفافيش مصاصي الدماء المنقرضة في كشف سبب بقاء الأنواع الحالية.

التلوث الكيميائي يهدد القطب الشمالي

استكشاف

التلوث الكيميائي يهدد القطب الشمالي

 المواد الكيمائية للأبد سامة للإنسان والحيوان على حد سواء وإطلاقها في السلسلة الغذائية يثير القلق.