عرف الإنسان أهمية الطيور منذ أقدم العصور، فدجّنها واستفاد من بيضها ولحومها، من دون أن يغفل دورها في إلهامه محاولة الطيران وصناعة الطائرات. علماء الأحياء يحصون فوائد ومنافع وغرائب الطيور كما لم نعرفها من قبل.