فوائد الرغوة

عندما نمشي وبيدنا كوب ماء ممتلئ تماماً فإن تدفقه يكون أمراً وارداً، لكن الأمر يكون أسهل بكثير إذا استبدلنا القهوة المخفوقة بالماء. ويقول علماء من جامعة برنستون إن السبب يكمن في الرغوة التي تتجمع فوق سطح المشروب فتمنعه من التخضخض. ولاختبار الفرضية، أحدث هؤلاء العلماء طبقات فقاعية بحقن الهواء في محلول امتزج فيه الماء بالغليسرين ومستحضر غسل الصحون. ولما قاموا بتحريك أوعية ممتلئة بهذا المحلول بطريقة كافية لانسكابه، عملت الفقاعات على الحد من خضخضته بالفعل. ومن هنا يتبيَّن أن إضافة الرغوة إلى بعض السوائل الخطرة -ومنها النفط ومشتقاته- يمكن أن تحد من انسكابها عند نقلها من مكان إلى آخر.. لتكون رحلتها آمنة مأمونة.  -ليندسي إن. سميث