لعله لا يوجد ثديي قد أُسيء فهمه بقدر ما أُسيء فهم الخفّاش. فهذا المخلوق الذي كثيراً ما تصوَّرناه مصّاص دماء مرعب، هو في الواقع ذكي ورقيق، ونفعه للإنسان أكثر من ضره. على سبيل المثال، يوفر الخفاش على صناعة الذرة عالمياً أكثر من مليار دولار كل عام، بأكله...
لتتمكن من قرأة بقية المقال، قم بالاشتراك بالمحتوى المتميز
رغم مرور جيل كامل منذ حظر جبنة "كاسو مارزو" في جميع أنحاء أوروبا، لا يزال صانعو الجبن الحرفيون في سردينيا يرتقون بهذه التقنية المثيرة للجدل إلى مرتبة من مراتب فن الطهي.
يبدو وكأن هذا القارض ذا الجلد المتجعد لا يشيخ، وكأنه يمتلك مناعة خاصة تقيه السرطان وأمراض القلب والتدهور الذهني. فهل يمكن تكييف قدرات هذا الكائن المذهلة لخدمة البشر؟