تختزن مواقع التعدين التي يعود عهدها إلى فترة "حمّى الذهب" بولاية كاليفورنيا، كنزًا مخفيًا: فواكه ومكسرات نادرة وغير مهجنة. ويأمل العلماء الحصولَ على معلومات من هذه البساتين الجبلية التي قاومت الجفاف والأمراض والآفات من دون أي مساعدة بشرية أكثر من 150...
لتتمكن من قرأة بقية المقال، قم بالاشتراك بالمحتوى المتميز
رغم مرور جيل كامل منذ حظر جبنة "كاسو مارزو" في جميع أنحاء أوروبا، لا يزال صانعو الجبن الحرفيون في سردينيا يرتقون بهذه التقنية المثيرة للجدل إلى مرتبة من مراتب فن الطهي.
يبدو وكأن هذا القارض ذا الجلد المتجعد لا يشيخ، وكأنه يمتلك مناعة خاصة تقيه السرطان وأمراض القلب والتدهور الذهني. فهل يمكن تكييف قدرات هذا الكائن المذهلة لخدمة البشر؟