يشهد العالم ارتفاعا في معدلات الإصابة بالحَسَر (قَصر النظر) وبخاصة في آسيا. ففي خمسينيات القرن الماضي، كان زُهاء 10 بالمئة من سكان الصين يعانون هذا المرض، أما اليوم فتصل نسبة المصابين من المراهقين المتراوحة أعمارهم بين 17 و19 سنة إلى نحو 90 بالمئة....
لتتمكن من قرأة بقية المقال، قم بالاشتراك بالمحتوى المتميز
رغم مرور جيل كامل منذ حظر جبنة "كاسو مارزو" في جميع أنحاء أوروبا، لا يزال صانعو الجبن الحرفيون في سردينيا يرتقون بهذه التقنية المثيرة للجدل إلى مرتبة من مراتب فن الطهي.
يبدو وكأن هذا القارض ذا الجلد المتجعد لا يشيخ، وكأنه يمتلك مناعة خاصة تقيه السرطان وأمراض القلب والتدهور الذهني. فهل يمكن تكييف قدرات هذا الكائن المذهلة لخدمة البشر؟