تلتقط هذه الحفارة عناقيد ثمار النخيل لتحميلها على حزام ناقل يأخذها نحو مبخرة. تستعمل الآلات في آسيا أكثر من إفريقيا لإنتاج زيت النخيل. تستطيع هذه الطاحونة الماليزية في ولاية “بيراك” معالجة 40 طنا من الثمار في الساعة، أي طنين اثنين من زيت النخيل الخام،...

تلتقط هذه الحفارة عناقيد ثمار النخيل لتحميلها على حزام ناقل يأخذها نحو مبخرة. تستعمل الآلات في آسيا أكثر من إفريقيا لإنتاج زيت النخيل. تستطيع هذه الطاحونة الماليزية في ولاية “بيراك” معالجة 40 طنا من الثمار في الساعة، أي طنين اثنين من زيت النخيل الخام، وتعمل على مدار الساعة بلا توقف.

 عناقيد من ثمار نخيل الزيت جُنيت باليد لتُشحن إلى طاحونة في البر الرئيس لماليزيا. تفوق غلة نخيل الزيت في الهكتار الواحد المحاصيلَ الأخرى. لكن ارتفاع الطلب العالمي على هذا الزيت النباتي الأكثر شعبية في العالم، أفضى إلى اجتثاث الغابات وفقدان الحيوانات...

عناقيد من ثمار نخيل الزيت جُنيت باليد لتُشحن إلى طاحونة في البر الرئيس لماليزيا. تفوق غلة نخيل الزيت في الهكتار الواحد المحاصيلَ الأخرى. لكن ارتفاع الطلب العالمي على هذا الزيت النباتي الأكثر شعبية في العالم، أفضى إلى اجتثاث الغابات وفقدان الحيوانات البرية على نطاق واسع في إندونيسيا وماليزيا، وهما أكبر منتِجين لهذه المادة.

 زيت النخيل محصول عريق في غرب إفريقيا، وأصوله تقليدية وليست صناعية. ما زال جل هذا الزيت في بنين يُنتَج بأيدي النساء للاستخدامات المنزلية. تُغلى الثمرة وتُدق لاستخراج الزيت من اللب. في الصورة امرأةٌ تفصل ألياف الثمرة وغطاءها عن المزيج الزيتي الذي سيُغلى...

زيت النخيل محصول عريق في غرب إفريقيا، وأصوله تقليدية وليست صناعية. ما زال جل هذا الزيت في بنين يُنتَج بأيدي النساء للاستخدامات المنزلية. تُغلى الثمرة وتُدق لاستخراج الزيت من اللب. في الصورة امرأةٌ تفصل ألياف الثمرة وغطاءها عن المزيج الزيتي الذي سيُغلى مرة أخرى لعزل الزيت.

معضلة زيت النخيل

تمتد الغابات القديمة مئات الكيلومترات في الجنوب الغربي للغابون. في صبيحة يوم من شهر يناير، نزلتُ من قارب ضيق على ضفة نهر "نغونيي" رفقة بعض موظفي شركة "أولام" الزراعية التي تتخذ من سنغافورة مقرا لها. توغلنا في الغابة على خطى الفيلة، ومررنا بأشجار قديمة...

:عدسة ديفيد غاتينفيلدر و باسكال مايتر

1 ديسمبر 2018

تمتد الغابات القديمة مئات الكيلومترات في الجنوب الغربي للغابون. في صبيحة يوم من شهر يناير، نزلتُ من قارب ضيق على ضفة نهر "نغونيي" رفقة بعض موظفي شركة "أولام" الزراعية التي تتخذ من سنغافورة مقرا لها. توغلنا في الغابة على خطى الفيلة، ومررنا بأشجار قديمة سامقة وأوكار قردة شمبانزي وأكوام من روث غوريلات لم يمض على طرحها سوى يوم واحد. في الأعلى تقافزت القردة هاربة. نزع أحد حراس "أولام" حذاءه وتسلق جذع شجرة حافي القدمين، ثم عاد بحفنة من ثمار وردية تشبه البرقوق.
سِرنا أبعدَ فوجدنا ثمار مانجو برية وجوز الكولا ولحاء شجر برائحة الثوم؛ وفي فسحة ترقِّطها أشعة الشمس، تقافزت الأسماك في بركة أحاطت بها أشجار خدشتها الفيلة بأنيابها.
إن الوقوف في ضوء النهار المائل ههنا وتخيل زوال كل هذا.. لَيَحزُّ في النفس.
ليس المكان منتزها ولا محمية، بل هو جزء من مزرعة "مويلا" لزيت النخيل التي تُشرف عليها شركة "أولام". ولو كانت في إندونيسيا أو ماليزيا -وهما أكبر مُنتِجَين لزيت النخيل في العالم- لَجَاءَهَا قُطاع الأشجار والجرافاتُ لإزالة الغابة وزرع أرضها بصفوف متناسقة من نخيل الزيت.
يُعَدُّ نخيل الزيت، بعناقيد ثماره الحمراء التي تنمو تحت سعفات جامحة، محصولا أساسيا قديما؛ إذ دأب الناس منذ آلاف السنين على غلي ثماره وسحقها لاستخراج زيت الطهي، وإحراق غطاء نواه طلبا للدفء، ونسج سعفه لصنع أشياء كثيرة، من الأسقف إلى السلال. وقد شهدت العقود القليلة الماضية تزايد الإقبال على زيت النخيل لتعدد استعمالاته وملمسه الدسم من جهة، ولإنتاجية الشجرة من جهة ثانية؛ فهي لا تحتاج من الأرض سوى نصف ما تحتاج إليه محاصيل أخرى -مثل فول الصويا- لإنتاج كمية معينة من الزيت.
يُعَد زيت النخيل اليوم أكثر زيوت العالم النباتية شعبية، إذ يُشكل ثلث جميع الزيوت النباتية المستهلَكة عالمياً؛ وهو زيت طهي شائع في الهند وبلدان أخرى. وأضحى من الصعب تفاديه بوصفه مكَوِّناً من مكونات سلع كثيرة بالأسواق، من بسكويت وعجينة بيتزا وخبز وأحمر شفاه وغسول وصابون. بل إنه يدخل أيضا في وقود الديزل الحيوي الذي يُفترض أنه رفيق بالبيئة؛ ففي عام 2017 استُعمل 51 بالمئة من زيت النخيل في الاتحاد الأوروبي وقوداً للسيارات والشاحنات.
إن الطلب العالمي على زيت النخيل في ارتفاع؛ وتستهلك الهند جل ما يُنتَج منه على صعيد العالم، أي 17 بالمئة، متبوعةً بكل من إندونيسيا والاتحاد الأوروبي والصين، فيما تحتل الولايات المتحدة حاليا المرتبة الثامنة. ويُرتقب أن يبلغ الاستهلاك العالمي 65.5 مليون طن عام 2018، أي نحو 9 كيلوجرامات من زيت النخيل لكل فرد.
مقـاومـة لا تليـن

مقـاومـة لا تليـن

ما يزال أحفاد الذين انعتقوا من ربقة الرق في البرازيل يستمسكون بعرى الثقافة والدين.. والصمود.

عندما يذوي جمال الجليد.. ذوبانًـا

عندما يذوي جمال الجليد.. ذوبانًـا

تُعد الكهوف الجليدية في جبال "الألب" واحدة من أعظم عجائب هذا الكوكب. لكن احترار المناخ اليوم قد بات يهدد هذا العالم الباطني المذهل.

مـاذا يـدور بخلـده؟

ماذا يدور بخلده؟

من جرذان تتسم بالتعاطف إلى قرَدة تبُثُّ شكواها؛ ثمة من الوحيش من يتميز بمشاعر لا تقل تعقيدًا عن مشاعرنا.