مرصد الجليد باتت الحلبات الخارجية للتزلج على الجليد تتعرض في الآونة الأخيرة إلى الذوبان بوتيرة أسرع من الفترة التي يدوم فيها برد الشتاء، ما يجعل منها مؤشرا مهما للتغير المناخي. ومن هنا جاءت فكرة الموقع الإلكتروني (RinkWatch) الذي أنشأه كل من هايدن...
لتتمكن من قرأة بقية المقال، قم بالاشتراك بالمحتوى المتميز
رغم مرور جيل كامل منذ حظر جبنة "كاسو مارزو" في جميع أنحاء أوروبا، لا يزال صانعو الجبن الحرفيون في سردينيا يرتقون بهذه التقنية المثيرة للجدل إلى مرتبة من مراتب فن الطهي.
يبدو وكأن هذا القارض ذا الجلد المتجعد لا يشيخ، وكأنه يمتلك مناعة خاصة تقيه السرطان وأمراض القلب والتدهور الذهني. فهل يمكن تكييف قدرات هذا الكائن المذهلة لخدمة البشر؟