تقع أراضي "إيفرغليدز" الرطبة الشهيرة في فلوريدا، بين فكَّي مدينة ميامي المزدهرة شرقاً ومياه الأطلسي المالحة الزاحفة غرباً. وقد صار مستقبل تلك المنطقة -عذبة المياه- على المحك مع تصاعد مستويات سطح البحر. وفي أفق عام 2100، قد يتغير مشهد هذا الكنز البيئي...
لتتمكن من قرأة بقية المقال، قم بالاشتراك بالمحتوى المتميز
رغم مرور جيل كامل منذ حظر جبنة "كاسو مارزو" في جميع أنحاء أوروبا، لا يزال صانعو الجبن الحرفيون في سردينيا يرتقون بهذه التقنية المثيرة للجدل إلى مرتبة من مراتب فن الطهي.
يبدو وكأن هذا القارض ذا الجلد المتجعد لا يشيخ، وكأنه يمتلك مناعة خاصة تقيه السرطان وأمراض القلب والتدهور الذهني. فهل يمكن تكييف قدرات هذا الكائن المذهلة لخدمة البشر؟