منكِّهات الطبيعة

اكتشاف يمكن أن يسهم في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة.

منكِّهات الطبيعة

اكتشاف يمكن أن يسهم في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة.

قلم: هيكس ووغان

3 أغسطس 2022 - تابع لعدد أغسطس 2022

توصل علماء الكيمياء الحيوية في "جامعة بيردو"، من خلال دراسة زهور "البتونيا"، إلى اكتشاف العملية التي تتشكل من خلالها مادة "البنزالدهيد"، التي تحتل المرتبة الثانية من بين المركَّبات الأكثر استخدامًا في صناعة النكهات. ويمكن أن يُسهم هذا الاكتشاف في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة؛ ومن ذلك نكهات اللوز والكرز.

استكشاف

جبال الألب: اخضرار من احترار

جبال الألب: اخضرار من احترار

مع ارتفاع درجة حرارة منطقة جبال الألب بفعل التغير المناخي، يمكن أن تحل الأنواع الجديدة محل تلك المتأقلمة مع الظروف القاسية.

تقنيـــــة: أشكال من وحي الفَراش

استكشاف فتوحات علمية

أشكال من وحي الفَراش

أوراق نقدية وأحبار وشاشات عرض من أجنحة فراشة إفريقية!

استنسال انتقائي: حديث الأعين

استكشاف فتوحات علمية

استنسال انتقائي: حديث الأعين

كشفت دراسةٌ أن العضلات تجعل وجوه الكلاب والبشر مُعَبِّرة أكثر من وجوه الذئاب.