منكِّهات الطبيعة

اكتشاف يمكن أن يسهم في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة.

منكِّهات الطبيعة

اكتشاف يمكن أن يسهم في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة.

قلم: هيكس ووغان

3 أغسطس 2022 - تابع لعدد أغسطس 2022

توصل علماء الكيمياء الحيوية في "جامعة بيردو"، من خلال دراسة زهور "البتونيا"، إلى اكتشاف العملية التي تتشكل من خلالها مادة "البنزالدهيد"، التي تحتل المرتبة الثانية من بين المركَّبات الأكثر استخدامًا في صناعة النكهات. ويمكن أن يُسهم هذا الاكتشاف في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة؛ ومن ذلك نكهات اللوز والكرز.

استكشاف

منكِّهات الطبيعة

منكِّهات الطبيعة

اكتشاف يمكن أن يسهم في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة.

قواقع تعاني حصادًا منفلتًا

استكشاف فتوحات علمية

قواقع تعاني حصادًا منفلتًا

أضحى محار الحصان أكثر عرضة للانقراض بعدما تعرض لعمليات جَمع غير منظم لقواقعه على مرّ قرن من الزمن.

هبوط حطـام قمـري

استكشاف فتوحات علمية

هبوط حطـام قمـري

اصطدمت بسطح قمرنا كتلةٌ ضخمة من حطام الفضاء بحجم حافلة. لكن تحديد مستقرّها ليس بالأمر الهين.