منكِّهات الطبيعة

اكتشاف يمكن أن يسهم في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة.

منكِّهات الطبيعة

اكتشاف يمكن أن يسهم في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة.

قلم: هيكس ووغان

3 أغسطس 2022 - تابع لعدد أغسطس 2022

توصل علماء الكيمياء الحيوية في "جامعة بيردو"، من خلال دراسة زهور "البتونيا"، إلى اكتشاف العملية التي تتشكل من خلالها مادة "البنزالدهيد"، التي تحتل المرتبة الثانية من بين المركَّبات الأكثر استخدامًا في صناعة النكهات. ويمكن أن يُسهم هذا الاكتشاف في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة؛ ومن ذلك نكهات اللوز والكرز.

استكشاف

شفافية ضفدع شافية

شفافية ضفدع شافية

ينام هذا الضفدع الشفاف ملء جفنيه بمأمن من المفترسات، بإخفاء خلايا دمه الحمراء.

زيت أَرفق بكوكبنا؟

استكشاف فتوحات علمية

زيت أَرفق بكوكبنا؟

يُستخدَم زيت النخيل، وهو أشهر الزيوت النباتية في العالم، في العديد من المنتجات الغذائية والمنزلية.

بتلات ما قبل التاريخ

استكشاف فتوحات علمية

بتلات ما قبل التاريخ

تُعد هذه الزهرة أكبر أحفورة كهرمانية من نوعها عُثر عليها حتى الآن.