منكِّهات الطبيعة

اكتشاف يمكن أن يسهم في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة.

منكِّهات الطبيعة

اكتشاف يمكن أن يسهم في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة.

قلم: هيكس ووغان

3 أغسطس 2022 - تابع لعدد أغسطس 2022

توصل علماء الكيمياء الحيوية في "جامعة بيردو"، من خلال دراسة زهور "البتونيا"، إلى اكتشاف العملية التي تتشكل من خلالها مادة "البنزالدهيد"، التي تحتل المرتبة الثانية من بين المركَّبات الأكثر استخدامًا في صناعة النكهات. ويمكن أن يُسهم هذا الاكتشاف في ظهور نسخ طبيعية بالكامل من المنكهات والروائح المعروفة؛ ومن ذلك نكهات اللوز والكرز.

استكشاف

غنى قزحي.. فقر مناخي

غنى قزحي.. فقر مناخي

مع تغير أنماط الطقس الرئيسة بسبب ظاهرة الاحترار، قد تزداد الأقواس المنشورية، خاصة بالقرب من قطبَي كوكبنا.

علوم طبية: أعضاء للزرع.. في الطريق

استكشاف فتوحات علمية

أعضاء للزرع.. في الطريق

بحث جديد من "جامعة ييل" خلص إلى أن موت الأنسجة يمكن إيقافه وربما عكس مساره.

سلوك الحيوان قذائف في الأعماق

استكشاف فتوحات علمية

قذائف في الأعماق

أخطبوطات تسلح أنفسها "بالقذائف".. في أول سلوك يُرصد من هذا النوع.