خضراوات خارج الكوكب

على سطح الأرض تحتاج الخضراوات لكي تنمو إلى أشعة الشمس، والمطر، والتربة الغنية، إضافة إلى قوة الجاذبية التي تحول دون طفو المياه والتربة بعيدا عن سطح الأرض. لكن جميع هذه العوامل الأساسية صعبة المنال على متن محطة الفضاء الدولية، حيث ما فتئ رواد الفضاء الروس والأميركيين يزرعون المحاصيل لاختبار ما إذا كان زملاؤهم -الحاليين أو المستقبليين- قادرين على زرع غذائهم أثناء البعثات إلى الفضاء السحيق.
ولهذا الغرض ابتكر العلماء حجرة تحضين بحجم صندوق أحذية، نُثر فيها الأرسليت، وهو عبارة عن حبات من الطين المشبع بمواد مغذية تعطي مفعولها مع مرور الوقت، وقادرة على الاحتفاظ بالمياه عن طريق ضغوطات السطح بدلا من الجاذبية. ولأسباب تتعلق بالسلامة لم يُسمح حتى الآن لرواد الفضاء الأميركيين بتذوق الخضراوات المنتجة بهذه الطريقة. لكن في عام 2008 حالف الحظ بعض المواطنين اليابانيين الذين تذوقوا شراباً مصنوعاً من بذور شعير منتجَة في الفضاء. وبعد التذوق فوجئ هؤلاء بأن طعمه يشبه شراب أمنا الأرض. -فيكتوريا جاغارد