تشير عقارب الساعة إلى العاشرة من ليلة سبت باردة في لوس أنجلوس؛ وثمة طابور مكون من نحو 30 شخصاً، تحمّلوا طقساً انخفضت حرارته إلى 9 درجات مئوية (وهو طقس يُعدُّ بارداً لأهالي هذه المدينة). صار الطابور ممتداً على طول الرصيف أمام شاحنة تم تعديلها على شكل...
تشير عقارب الساعة إلى العاشرة من ليلة سبت باردة في لوس أنجلوس؛ وثمة طابور مكون من نحو 30 شخصاً، تحمّلوا طقساً انخفضت حرارته إلى 9 درجات مئوية (وهو طقس يُعدُّ بارداً لأهالي هذه المدينة). صار الطابور ممتداً على طول الرصيف أمام شاحنة تم تعديلها على شكل...
تشير عقارب الساعة إلى العاشرة من ليلة سبت باردة في لوس أنجلوس؛ وثمة طابور مكون من نحو 30 شخصاً، تحمّلوا طقساً انخفضت حرارته إلى 9 درجات مئوية (وهو طقس يُعدُّ بارداً لأهالي هذه المدينة). صار الطابور ممتداً على طول الرصيف أمام شاحنة تم تعديلها على شكل...
تشير عقارب الساعة إلى العاشرة من ليلة سبت باردة في لوس أنجلوس؛ وثمة طابور مكون من نحو 30 شخصاً، تحمّلوا طقساً انخفضت حرارته إلى 9 درجات مئوية (وهو طقس يُعدُّ بارداً لأهالي هذه المدينة). صار الطابور ممتداً على طول الرصيف أمام شاحنة تم تعديلها على شكل...
تشير عقارب الساعة إلى العاشرة من ليلة سبت باردة في لوس أنجلوس؛ وثمة طابور مكون من نحو 30 شخصاً، تحمّلوا طقساً انخفضت حرارته إلى 9 درجات مئوية (وهو طقس يُعدُّ بارداً لأهالي هذه المدينة). صار الطابور ممتداً على طول الرصيف أمام شاحنة تم تعديلها على شكل...
مطاعم على عجل
تشير عقارب الساعة إلى العاشرة من ليلة سبت باردة في لوس أنجلوس؛ وثمة طابور مكون من نحو 30 شخصاً، تحمّلوا طقساً انخفضت حرارته إلى 9 درجات مئوية (وهو طقس يُعدُّ بارداً لأهالي هذه المدينة). صار الطابور ممتداً على طول الرصيف أمام شاحنة تم تعديلها على شكل...
1 July 2015
تشير عقارب الساعة إلى العاشرة من ليلة سبت باردة في لوس أنجلوس؛ وثمة طابور مكون من نحو 30 شخصاً، تحمّلوا طقساً انخفضت حرارته إلى 9 درجات مئوية (وهو طقس يُعدُّ بارداً لأهالي هذه المدينة). صار الطابور ممتداً على طول الرصيف أمام شاحنة تم تعديلها على شكل مطعم متنقل.
ولقد ظلت شاحنات "كوجي باربيكيو" قبلةً لمحبي الطعام ومثاراً للإعجاب والإشادة منذ عام 2008، حين اتفق صديقان على ابتكار وجبة جديدة، دمَجَا فيها اللحم المشوي على الطريقة الكورية وأصناف أكلة "التاكو" المكسيكية (شطيرة من خبز الذرة تُطبَق على حشو من اللحم المفروم أو الجبن)، ثم صارا يبيعانها من نوافذ شاحنة في شوارع لوس أنجلوس. وجدير بالذكر أن ظاهرة شاحنات الطعام ليست جديدة طارئة على شوارع هذه المدينة، إذ إنها موجودة منذ عشرات السنين لتقديم وجبات رخيصة وسريعة عند أرصفة الشوارع أو قرب مواقع التشييد على امتداد منطقة شمال كاليفورنيا. ولكنها كثيراً ما كانت تُنعَت بأوصاف سلبية تتّهمها بعدم مراعاة أساسيات النظافة والصحة العامة. ولذا فقد كان ظهور شاحنة تبيع وجبات مكسيكية-كورية "فكرةً مجنونة" كما ذكر "روي شوي"، مؤسس مشروع شاحنات "كوجي باربيكيو"، في مذكراته التي اختار لها العنوان "L.A. Son" (ابن لوس أنجلوس).
ولقد ظلت شاحنات "كوجي باربيكيو" قبلةً لمحبي الطعام ومثاراً للإعجاب والإشادة منذ عام 2008، حين اتفق صديقان على ابتكار وجبة جديدة، دمَجَا فيها اللحم المشوي على الطريقة الكورية وأصناف أكلة "التاكو" المكسيكية (شطيرة من خبز الذرة تُطبَق على حشو من اللحم المفروم أو الجبن)، ثم صارا يبيعانها من نوافذ شاحنة في شوارع لوس أنجلوس. وجدير بالذكر أن ظاهرة شاحنات الطعام ليست جديدة طارئة على شوارع هذه المدينة، إذ إنها موجودة منذ عشرات السنين لتقديم وجبات رخيصة وسريعة عند أرصفة الشوارع أو قرب مواقع التشييد على امتداد منطقة شمال كاليفورنيا. ولكنها كثيراً ما كانت تُنعَت بأوصاف سلبية تتّهمها بعدم مراعاة أساسيات النظافة والصحة العامة. ولذا فقد كان ظهور شاحنة تبيع وجبات مكسيكية-كورية "فكرةً مجنونة" كما ذكر "روي شوي"، مؤسس مشروع شاحنات "كوجي باربيكيو"، في مذكراته التي اختار لها العنوان "L.A. Son" (ابن لوس أنجلوس).
آخـر أسود قِير
شهدت الأسود الآسيوية، وهي الوحيدة المتبقية من نوعها في العالم، زيادةً في أعدادها، بعد أن كانت على حافة الانقراض قبل عشرات السنين. الآن وقد فاق عددها الطاقة الاستيعابية لمحمية صغيرة بغرب الهند،...
بحثًا عن قلعة الإنكا المفقودة
لم تكن قلعةٌ مفقودة للإنكا، تُدعى "أنكوكاغوا"، سوى أسطورةٍ تتناقلها الروايات على مرّ قرون. أمّا اليوم، ففي مجمّعٍ على قمة جبل لدى مرتفعات البيرو، يعتقد العلماء أنهم عثروا على ذلك الموقع المفقود...
ثمة مكوّن سري في أحد أشهر أجبـان إيطاليا: اليـرقات
رغم مرور جيل كامل منذ حظر جبنة "كاسو مارزو" في جميع أنحاء أوروبا، لا يزال صانعو الجبن الحرفيون في سردينيا يرتقون بهذه التقنية المثيرة للجدل إلى مرتبة من مراتب فن الطهي.