تعد "اتفاقية الاتجار الدولي بأنواع الحيوانات والنباتات البرية المعرضة للانقراض" (CITES) اتفاقاً قانونيًا ملزماً لـ 181 دولة، وهي تشمل -من جملة أمور شتى- الاتجار الدولي بالنبات والوحيش.. تلك المَهمةُ الواسعة النطاق. إذ يندرج تحت حمايتها أكثر من 35 ألف...
لتتمكن من قرأة بقية المقال، قم بالاشتراك بالمحتوى المتميز
رغم مرور جيل كامل منذ حظر جبنة "كاسو مارزو" في جميع أنحاء أوروبا، لا يزال صانعو الجبن الحرفيون في سردينيا يرتقون بهذه التقنية المثيرة للجدل إلى مرتبة من مراتب فن الطهي.
يبدو وكأن هذا القارض ذا الجلد المتجعد لا يشيخ، وكأنه يمتلك مناعة خاصة تقيه السرطان وأمراض القلب والتدهور الذهني. فهل يمكن تكييف قدرات هذا الكائن المذهلة لخدمة البشر؟