لوحة جدارية وُجدت بمنزل فخم يعود إلى مدينة بومبي البائدة، وقد رُسم عليها مطبخ يزخر بصنف نادر من الطعام هو طائر السمنة، وصنف مألوف هو البيض.

فطائر الزلابية المحشوة بلحم طير الدرّاج، ويخنة لحم النعام، ولحوم طيور النحّام المشوية.. كلّها أكلات تعود إلى زمن روما القديمة؛ ولعلّها كانت تُقدَّم لعلية القوم في المآدب الفاخرة فحسب. ويقول علماء الآثار الذين نبشوا في مزبلة التاريخ بمعناها الحرفي (في...

ولائـم من مزبلة التـاريـخ

فطائر الزلابية المحشوة بلحم طير الدرّاج، ويخنة لحم النعام، ولحوم طيور النحّام المشوية.. كلّها أكلات تعود إلى زمن روما القديمة؛ ولعلّها كانت تُقدَّم لعلية القوم في المآدب الفاخرة فحسب. ويقول علماء الآثار الذين نبشوا في مزبلة التاريخ بمعناها الحرفي (في...

3 مايو 2015 - تابع لعدد مايو 2015

فطائر الزلابية المحشوة بلحم طير الدرّاج، ويخنة لحم النعام، ولحوم طيور النحّام المشوية.. كلّها أكلات تعود إلى زمن روما القديمة؛ ولعلّها كانت تُقدَّم لعلية القوم في المآدب الفاخرة فحسب. ويقول علماء الآثار الذين نبشوا في مزبلة التاريخ بمعناها الحرفي (في المقالب والمجارير وقنوات الصرف العتيقة) إن تلك الأطباق الفريدة كانت نادرة في ذلك الزمن، إذ كان الرومان يتناولون أطعمتهم عموماً من مصادر محلية تشبه كثيراً ما يأكله الإيطاليون في الوقت الراهن.

وفي موقع "هيركولانيوم" الأثري الساحلي، وجد علماء الآثار في قنوات الصرف الصحي التي كانت مستخدمة حتى ثوران بركان جبل فيزوف الكارثي عام 79 للميلاد، عدداً كبيراً من الأدلة التاريخية على النظام الغذائي للسكان المحليين.


استكشاف

إكسيـر الحيـاة المـديـدة

إكسيـر الحيـاة المـديـدة

باختيارنا نمط حياة صحيًا، سيصير بإمكاننا إجراء تغييرات وراثية ذاتية لدرء الأمراض وتعزيز سبل الحياة المديدة.

تقاسم الشغف بصون الحياة البرية

استكشاف

تقاسم الشغف بصون الحياة البرية

مخرج أفلام التاريخ الطبيعي ومستكشف لدى ناشيونال جيوغرافيك؛ زار كل قارة، ووثّق لبعض من أروع مشاهد الحياة البرية وأقلها مشاهدة على وجه الأرض

تغير المناخ  يضرب الطماطم

استكشاف فتوحات علمية

تغير المناخ يضرب الطماطم

في الأعوام الأخيرة، ضرب القحط وشدة الحر ولاية كاليفورنيا الأميركية التي تزرع زهاء 30 بالمئة من الطماطم المصنَّعة في العالم.