من أجل بيئة نظيفة.. أَعْرِض عن اللحم

ها قد أصبح للأشخاص النباتيين سبب آخر للاعتزاز بنظامهم الغذائي. إذ خلصت دراسة حديثة بالمملكة المتحدة إلى أن النظام الغذائي قليل اللحوم (لا سيما البقر والغنم) خفيفُ الوطأة على البيئة. وهذا ما يؤكده اختصاصي الوبائيات، بيتر سكاربورو، إذ يرى أن المرء حين يتحول من نظام غذائي قائم على أكل اللحوم إلى النقيض منه، فإن ذلك يقلص بصمته الكربونية  بمقدار النصف. بل أكثر من ذلك.. إذ يضيف سكاربورو أنه يكفي التقليل من أكل اللحوم بنحو النصف للتخفيض من الانبعاثات الكربونية سنويا "بما يعادل ما تنفثه طائرة في رحلتها من لندن إلى نيويورك.