لا لهدر النعمة

هل تعلم كم من الغذاء لا يصل مطلقاً من السوق إلى المستهلك؟ إنها كمية كبيرة جداً حسبما ذكرته وزارة الزراعة الأميركية في تقرير أصدرته حديثاً عن هدر الغذاء. ففي عام 2010، لم يُؤكل 21 بالمئة من الأغذية الجاهزة للاستهلاك. وتُعرِّف وزارة الزراعة الأميركية هدر...

لا لهدر النعمة

هل تعلم كم من الغذاء لا يصل مطلقاً من السوق إلى المستهلك؟ إنها كمية كبيرة جداً حسبما ذكرته وزارة الزراعة الأميركية في تقرير أصدرته حديثاً عن هدر الغذاء. ففي عام 2010، لم يُؤكل 21 بالمئة من الأغذية الجاهزة للاستهلاك. وتُعرِّف وزارة الزراعة الأميركية هدر...

قلم: الصورة: روبرت كلارك

:عدسة الصورة: روبرت كلارك

30 أكتوبر 2014 - تابع لعدد نوفمبر 2014

هل تعلم كم من الغذاء لا يصل مطلقاً من السوق إلى المستهلك؟ إنها كمية كبيرة جداً حسبما ذكرته وزارة الزراعة الأميركية في تقرير أصدرته حديثاً عن هدر الغذاء. ففي عام 2010، لم يُؤكل 21 بالمئة من الأغذية الجاهزة للاستهلاك. وتُعرِّف وزارة الزراعة الأميركية هدر الغذاء بأنه: "كمية الطعام الصالحة للأكل -بعد مرحلة الجني أو الحصاد- المتاحة للاستهلاك البشري، لكنها لا تُؤكَل". ويشمل الهدر، مثالاً لا حصراً، طبق المعكرونة الذي يُترَكُ نصفه في المطعم، وبقايا الطعام عند تحضيره، والحليب الفاسد الذي تسكبه العائلة في بالوعة المطبخ. وفي السياق ذاته، تقول دانا غوندر وهي عالمة متخصصة في الغذاء والزراعة: "إن هدر الطعام يبدأ بالفتات والأجزاء الصغيرة طوال مدة استهلاكه"؛ وهذا يعني أن إحداث تغييرات بسيطة في عاداتنا الاستهلاكية سينفعنا نفعاً وفيراً على حدّ تعبير غوندر. -ليندزي إن. سميث

استكشاف

الطيور البحرية تواجه الموت بسبب بركان "تونغا"

طيور بحرية تواجه الموت بسبب تسرب نفطي وبركان تونغا

أعلنت البيرو حالة الطوارئ البيئية بعد تسرب ما يقرب من مليون لتر من النفط الخام في البحر، في أعقاب كارثة تسونامي في تونغا.

ما هو الاحتباس الحراري؟

استكشاف الكوكب الممكن

ما هو الاحتباس الحراري؟

الاحترار العالمي هو الارتفاع في متوسط درجات الحرارة في جميع أنحاء العالم، والذي كان مستمرًا على الأقل منذ بدأ حفظ السجلات في عام 1880.

هل تنقذ التجارة القانونية الكركدن؟

استكشاف فك الشفرة

هل تنقذ التجارة القانونية الكركدن؟

أظهرت دراسة أن المستهلكين لا يفضلون الكركدن "الأسير" الذي يُنظر إليه على أنه "مستزرع"، مثل الماشية أو الخيول.