لا لهدر النعمة

هل تعلم كم من الغذاء لا يصل مطلقاً من السوق إلى المستهلك؟ إنها كمية كبيرة جداً حسبما ذكرته وزارة الزراعة الأميركية في تقرير أصدرته حديثاً عن هدر الغذاء. ففي عام 2010، لم يُؤكل 21 بالمئة من الأغذية الجاهزة للاستهلاك. وتُعرِّف وزارة الزراعة الأميركية هدر...

لا لهدر النعمة

هل تعلم كم من الغذاء لا يصل مطلقاً من السوق إلى المستهلك؟ إنها كمية كبيرة جداً حسبما ذكرته وزارة الزراعة الأميركية في تقرير أصدرته حديثاً عن هدر الغذاء. ففي عام 2010، لم يُؤكل 21 بالمئة من الأغذية الجاهزة للاستهلاك. وتُعرِّف وزارة الزراعة الأميركية هدر...

:عدسة الصورة: روبرت كلارك

30 أكتوبر 2014 - تابع لعدد نوفمبر 2014

هل تعلم كم من الغذاء لا يصل مطلقاً من السوق إلى المستهلك؟ إنها كمية كبيرة جداً حسبما ذكرته وزارة الزراعة الأميركية في تقرير أصدرته حديثاً عن هدر الغذاء. ففي عام 2010، لم يُؤكل 21 بالمئة من الأغذية الجاهزة للاستهلاك. وتُعرِّف وزارة الزراعة الأميركية هدر الغذاء بأنه: "كمية الطعام الصالحة للأكل -بعد مرحلة الجني أو الحصاد- المتاحة للاستهلاك البشري، لكنها لا تُؤكَل". ويشمل الهدر، مثالاً لا حصراً، طبق المعكرونة الذي يُترَكُ نصفه في المطعم، وبقايا الطعام عند تحضيره، والحليب الفاسد الذي تسكبه العائلة في بالوعة المطبخ. وفي السياق ذاته، تقول دانا غوندر وهي عالمة متخصصة في الغذاء والزراعة: "إن هدر الطعام يبدأ بالفتات والأجزاء الصغيرة طوال مدة استهلاكه"؛ وهذا يعني أن إحداث تغييرات بسيطة في عاداتنا الاستهلاكية سينفعنا نفعاً وفيراً على حدّ تعبير غوندر. -ليندزي إن. سميث

استكشاف

أكبر محمية للحياة البحرية تؤدي دورها بنجاح

أكبر محمية للحياة البحرية تؤدي دورها بنجاح

قوارب الصيد في "المَعلم الوطني البحري باباهانوموكواكيا" تعود بكميات أكبر من أسماك التونة، مما يُبشر بتعافي هذا النظام البيئي.

هل بناء المزيد من السدود سيُنقذ الأنهار؟

استكشاف

هل بناء المزيد من السدود سيُنقذ الأنهار؟

الأنهار تفيض أو تجف بفعل التغير المناخي، لذا يحتدّ النقاش حول دور السدود في حماية هذه الموارد المائية.

جبال الألب: اخضرار من احترار

استكشاف فتوحات علمية

جبال الألب: اخضرار من احترار

مع ارتفاع درجة حرارة منطقة جبال الألب بفعل التغير المناخي، يمكن أن تحل الأنواع الجديدة محل تلك المتأقلمة مع الظروف القاسية.