قبل أكثر من 20 مليون سنة، لقي صغير سمندل يقل طوله عن سنتيمترين حتفه على نحو مأساوي. فقد تربص به أحد الحيوانات المفترسة -ربما كان عنكبوتاً أو طائراً أو حية- ليبتر ساقه اليسرى الأمامية، تاركاً جزءاً من العظم ناتئاً من جانب هذا العضو المبتور. نجح هذا...
لتتمكن من قرأة بقية المقال، قم بالاشتراك بالمحتوى المتميز
رغم مرور جيل كامل منذ حظر جبنة "كاسو مارزو" في جميع أنحاء أوروبا، لا يزال صانعو الجبن الحرفيون في سردينيا يرتقون بهذه التقنية المثيرة للجدل إلى مرتبة من مراتب فن الطهي.
يبدو وكأن هذا القارض ذا الجلد المتجعد لا يشيخ، وكأنه يمتلك مناعة خاصة تقيه السرطان وأمراض القلب والتدهور الذهني. فهل يمكن تكييف قدرات هذا الكائن المذهلة لخدمة البشر؟