توصلت دراسةٌ علمية إلى أن بإمكان آكل طحالب جائع أن يحمي لوحده نظاماً بيئياً بأكمله من آثار التغير المناخي. فحيوانات البطلينوس -وهي رخويات مائية تقتات على الطحالب- تَحُول دون استيلاء الطحالب الدقيقة على الحيّز الطبيعي لمنظومة البيئة الصخرية الواقعة...
لتتمكن من قرأة بقية المقال، قم بالاشتراك بالمحتوى المتميز
رغم مرور جيل كامل منذ حظر جبنة "كاسو مارزو" في جميع أنحاء أوروبا، لا يزال صانعو الجبن الحرفيون في سردينيا يرتقون بهذه التقنية المثيرة للجدل إلى مرتبة من مراتب فن الطهي.
يبدو وكأن هذا القارض ذا الجلد المتجعد لا يشيخ، وكأنه يمتلك مناعة خاصة تقيه السرطان وأمراض القلب والتدهور الذهني. فهل يمكن تكييف قدرات هذا الكائن المذهلة لخدمة البشر؟