على الرغم من صغر حجمها، تُعد هولندا ثانية أكبر دول العالم تصديراً للمنتجات الزراعية والغذائية التي باتت تحظى بسمعة عالمية لجهة طيب مذاقها وارتفاع قيمتها الغذائية وسلامتها. فما السر وراء تفوق الهولنديين في الإنتاج الزراعي؟
توجد الفُطريات داخلنا، وعلينا، وفي كل مكان حولنا. وقد حان الوقت للتعرف إلى ما يجاورنا من فُطريات رائعة وتسخيرها لمصلحتنا.
تستحضر بلاطات "الأزُّليجو" (الزليج البرتغالي) إرثًا من الاستكشاف، وهي تصمد في وجه تقلّبات الزمن ومحاولات السرقة.