للجبن آذان موسيقية!

كيف تؤثر الأغاني الموسيقية على جودة الجبن ورائحتها ومذاقها؟

للجبن آذان موسيقية!

كيف تؤثر الأغاني الموسيقية على جودة الجبن ورائحتها ومذاقها؟

4 سبتمبر 2022 - تابع لعدد سبتمبر 2022

عرّض باحثون سويسريون أقراصًا من جبن (Emmentaler) لأنواع مختلفة من الموسيقى، بغية اختبار تأثير ذلك على جودتها. وبعد ستة أشهر، أجروا اختبارًا لمذاقها. فتوصلت لجنة تحكيم تشكلت من خبراء ذواقة، إلى أن عيّنة الجبن التي "استمعت" لأغاني إحدى فرق "الهيب هوب" الأميركية جاءت على رأس قائمة العيّنات في ما يتعلق بلذة المذاق وطيب الرائحة وقوتها.   

استكشاف

جبال الألب: اخضرار من احترار

جبال الألب: اخضرار من احترار

مع ارتفاع درجة حرارة منطقة جبال الألب بفعل التغير المناخي، يمكن أن تحل الأنواع الجديدة محل تلك المتأقلمة مع الظروف القاسية.

تقنيـــــة: أشكال من وحي الفَراش

استكشاف فتوحات علمية

أشكال من وحي الفَراش

أوراق نقدية وأحبار وشاشات عرض من أجنحة فراشة إفريقية!

استنسال انتقائي: حديث الأعين

استكشاف فتوحات علمية

استنسال انتقائي: حديث الأعين

كشفت دراسةٌ أن العضلات تجعل وجوه الكلاب والبشر مُعَبِّرة أكثر من وجوه الذئاب.